Hejka Kochani!

Kto z nas nie lubi pizzy? Chyba każdy lubi dorośli, dzieci. Włoska potrawa która pasuje na obiad czy na kolacje czy jako przekąska na spotkanie ze znajomymi. Każdy ma jakąś ulubioną pizzerię do której chodzi albo zamawia do domu. Postanowiłam spróbować zrobić pizze w domu z tych składników które lubię i wiem że są świeże.

Zacznijmy od przepisu na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 50g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru

Do szklanki dajemy drożdże z cukrem i zalewamy letnia woda nie za ciepłą i nie za zimna i mieszając rozpuszczamy drożdże. Do miski wsypujemy 2 szklanki maki dodajemy sól, oliwę z oliwek i rozpuszczone drożdże wyrabiamy ciasto wsypując stopniowo pozostałą mąkę do wyrobienia ciasta. Miskę przykrywamy szczelnie ściereczka i pozostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Składniki na sos

• 3 pomidory bez skórki lub puszka pomidorów
• sól
• pieprz
• oregano
• bazylia
• zioła prowansalskie

Pomidory kroimy w małą kosteczkę dodajemy przypraw można również użyć gotowych przypraw jak do spaghetti zwanych fixów. Pomidory z przyprawami rozgniatamy widelcem i mieszamy do połączania się przypraw z pomidorami.

Składniki na pizze:

• 6 dużych pieczarek
• 3 duże plasterki szynki
• pół cebuli
• 8 plasterków boczku
• 200 g żółtego sera np gouda

Na blachę wykładamy papier do pieczenia, wyciągamy wyrośnięte ciasto, oprószamy mąką żeby się nie kleiło rozwałkujemy lub rozciągamy palcami na blaszce.My lubimy cienkie ciasto więc rozwałkujemy na całą blachę. Widelcem rozciągamy sos pomidorowy na cieście według uznania. Układamy szynkę na nią pokrojone w plasterki pieczarki a na to cebule pokrojoną w piórka. Na cebulę wykładamy pokrojone kawałki boczku i zasypujemy całość startym serem. Piekarnik nastawiamy na 220 stopni C. Wkładamy naszą pizze na 15 – 20 min do piekarnika do roztopienia się sera.

Oczywiście każdy możne użyć składników na pizze jakie lubi. To jest przepis na taka uniwersalna pizze którą raczej wszyscy lubią. Ciasto jest chrupiące i sztywne przez co składniki nie spadają nam z pizzy podczas trzymania w ręce. Jak pizza to i Włochy kraj który uwielbiam, również dzięki smakom. Ale o tym w następnym wpisie. Na razie życzę wam smacznego i do usłyszenia w następnym wpisie. Wasza ElMa